鹿肉比牛羊肉更鲜美,更营养,为啥市面上没卖的? | 华美注册

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我是东北的,东北特产店有卖鹿肉的,产量低销量少而已。养鹿农户如果以卖鹿肉的方式经营那得赔掉裤子,养鹿户都是以卖鹿茸为主要盈利方式,附带卖鹿鞭、鹿皮、鹿血、鹿粪再增加附加值。

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鹿肉比牛羊肉更鲜美,更营养,为啥市面上没有卖的?

动物肉的营养,到底哪个更鲜美!物美价廉。生活就是简简单单快快乐乐。人的追求和成长都是可塑性的。

即便你养鹿,大概率天天吃鹿肉的概率也不高。

鹿肉是好吃,但是习惯,没有吃鹿肉的习惯。

况且饮食文化不一样,对于自己喜爱的食物,烹饪手法也不一样。

对于普通人,谁都知道牛羊肉、驴肉好吃,但是贵呀!所以才形成了巨大的猪肉消费现实。

最早猪肉一斤30的时候,肉夹馍都涨到15-20了,人们还是选择吃猪肉。

而为牛羊肉本身制作流程和方法也和猪肉不一样,可以说,猪牛羊,怎么你都会吃,给你鹿、鸵鸟、火鸡,一般人是懵的。

我同学养鸽子。眼看鸽子越来越多,他却一个也没吃过,理由是小动物太可爱。怎么忍心伤害呢。

米其林杂志原本是汽车杂志,后面收录餐饮店,再后来有星星,现在全球范围内成为一种品牌和口碑的象征。

中国有百年老店,但甚少有米其林餐厅。

麦当劳、肯德基一样不入榜!

日本寿司之神的本部餐厅是米其林餐厅,但是因为老了,也慢慢的被降级,无人问津。

普通人的消费有限,鱼和熊掌,鱼翅燕窝好吃,一是能吃起,二是愿意吃,很多的食材本身很稀缺,也很贵。黑松露、鱼子酱、以及金枪鱼刺身。

并不是大众可以日常消费起的食材,自然不会在市面上广泛流通。

就像品牌的猪肉,优质的牛羊肉,一样普通人消费不起,网易丁磊的黑猪,日本和牛的部件,还有西班牙的火腿,韩国的玫瑰盐,以及其他。

鹿肉不在流通领域,因为鹿本身的价值不在肉上体现,鹿无法形成大的市场,养殖也较羊、牛、猪更麻烦,是因为没有优势!

鹿最值钱的是皮、鹿茸、鹿鞭、鹿血、还有其他。血肉即便比牛羊肉更鲜美,也不是大众消费,或者进入大众流通领域。以前满汉全席上有鹿肉,鹿的不同的做法和羊肉类似,满族人比较喜欢吃。

羊的优势是繁殖快,一个羊每年至少生一个,或者2-4个,而每年羊的利润就是羊羔的价格,一只够毛羊羔500-800,取平均值,每只母羊(小尾寒羊)能生两只,收益在1000-1600元。100只羊的群,基本上会有60-80个羊羔,净利润3-4万不等。

猪的优势是一个农场主可以用现代话设备,养200-500头猪不等,今年猪肉价格断崖式下跌,往年也是很赚钱的,猪本身重,毛重7.5元,到流通领域能到12-13元,从美国进口的猪肉能达到5元左右,会更便宜。

牛的优势和羊类似,但是生长周期要更长,一般都是回族做牛羊肉的比较多,汉族人也有,大多数都是养殖。

还有狗、驴、鸡、马、骆驼、其他动物养殖。

其他做为家畜,都有传统养殖经验。鹿偏野生,需要对环节、料草、以及活动空间要求比较高,而且更调皮,圈不好,容易跑丢,也容易限制生长。

没有形成鹿肉的市场,附加工和产业链不完整。

人都是经常买鹿的东西补身体。中医吃什么补什么,以形补形,吃鹿辫、喝鹿血酒、以及鹿茸片的比较多,吃鹿肉的,普通人,或者正常人,很难接触到。

当然实在想吃,网店里面能购买到,线下很少有专门做鹿肉的店(供应不稳定,价格不稳定,用户购物习惯,饮食习惯也没有很好的被安利)。

中国人认为鹿是吉祥物,大自然中,鹿都是国家保护动物,除非有养殖的品种,不在不允许食用的名单。正常人会含糊,到底能不能吃的阶段。

当然,一些高档的餐厅,有专门做鹿肉的,比如蒙古族、满族的餐厅,就有吃鹿排、鹿头、还有杂碎的习惯,也有像烤全羊一样的烤全鹿,和全鹿宴。

关于鹿的传说也比较多。

比如《白鹿原》上的白鹿,还有神鹿。

我们当地的公园就叫鹿鸣园。而且,鹿大家也不忍心吃啊!那么可爱。

曾经有人试验,引进鹿,却少天敌,繁衍能力很强,引入狼,才能保护环境,过多的鹿对环节破坏也很严重。

在可可西里,有人盗牧、违法捕杀鹿群。专门有自然保护部门和公益人员进行保护和救助。

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我不清楚鹿肉是否比牛羊肉更有营养,但如果说鹿肉比牛羊肉更鲜美,我只能说这纯粹是胡说八道了,在我的印象中,鹿值钱的就是鹿茸、鹿鞭和鹿心血,至于鹿肉那真的是提不上台面了!

网友回答:

鹿没有像牛羊肉那样普遍的成为人们的日常美食,养殖业给出了较为直接确切的原因:不好养、养不肥、不好吃。由于它的肠胃消化能力较弱,经常消化不良,所以很难样的肥膘,并且它们自身的繁殖能力较弱,一胎并不像猪那样生好多只,不光是生的少,而且存活下来的更加少。

经过了几千年的抉择,牛羊肉至今仍是人们餐桌上一道必不可少的佳肴,必然会有它们选择的道理,首先注重的便是口感,可能家畜更加对人们的胃口,而鹿肉就会有人接受不了,通俗点讲就是鹿肉不好吃我们为什么要买,对于养殖业来讲,利润肯定是放在第一位的,没人买自然也就没有卖的了。

网友回答:

有卖,非常贵,而且口感根本不存在比牛羊肉更鲜美的说法,上海牛肉30多元一斤,鹿肉卖五六十元一斤,当然卖不掉

网友回答:

鹿肉肉质鲜美程度比牛羊肉差的太远了,吃鹿肉基本就是为了所谓的进补,不过效果也没多明显,估计还是没吃到野生的吧![捂脸]

网友回答:

请问你舌头咋长的?鹿肉非常柴,难吃的一比,一般只能深加工,日常吃只能包饺子。但凡是脂肪含量低的肉类都不可能好吃。

网友回答:

鹿都是国家一二级保护动物,除少量人工饲养的以外,人工饲养的主要是截取鹿茸和人工采血,药用或者生产保健品,只有年老的鹿才会淘汰,宰杀。其实鹿肉的味道根本没有牛羊肉鲜美,只是物以稀为贵罢了。最后说一句:保护野生动物,拒绝食用野生动物,人人有责!

网友回答:

前几年路过一个鹿场,卖鹿肉,我想买些吃,被我妈阻止了,因为她买过不好吃[可爱]。价格比牛肉贵一小半而已

网友回答:

鹿肉纤维非常粗糙,得跟五花肉一起烧才能好一点.

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